Хранение цветной капусты

хранение цветной капустыХорошо созревшие головки цветной капусты можно сохранить при температуре 0 градусов и относительной влажности воздуха 90-95% в течение 2-3 месяцев.


Для хранения отбирают зрелую капусту, листья слегка обрезают выше головки. Укладывают ее в ящики, выстланные полиэтиленовой пленкой, и накрывают сверху той же пленкой.


Лучше всего хранится капуста в тонких полиэтиленовых пакетах. В один пакет кладут 1-2 головки, завязывают его и укладывают в ящики.


Многие огородники применяют способ осенней установки цветной капусты в парниках или хранилищах, что позволяет увеличить срок потребления капусты. Берут целые растения с корнями и устанавливают их плотно друг к другу. Корни пересыпают песком и обильно поливают, листья поднимают вверх. Выкапывают растения поздней осенью. Отбирают здоровые и хранят при температуре 2-4 градуса.

Не держите цветную капусту на свету – она быстро темнеет, ухудшает вкус.


Рыхлые кочаны цветной капусты лучше использовать для приготовления супов и гарниров, а плотные – для вторых блюд.

 

 

UBKMarkets

 

 

 

 

Рейтинг@Mail.ru