Как солить пищу при запекании в фольге (мешке для запекания)

запекание пищи в фольгеМясо не солится, если оно запекается куском.


Изделия из мясного фарша солятся, сдабриваются всем необходимым по рецепту и обязательно обваливаются (панируются) в муке, которая и забирает часть соли.


Птица сдабривается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не солится.


Рыба солится в несколько раз больше, чем обычно (1-1,5 ст. ложек крупной соли на 1 кг рыбы).


Овощи не солятся и не сдабриваются ничем (все это добавляется перед подачей блюда на стол).

 

 

UBKMarkets

 

 

 

 

Рейтинг@Mail.ru