Что такое вегетарианство

вегетарианство

Слово это происходит от латинского и означает «растительный». Вегетарианство своими корнями уходит в глубокое прошлое, но широкое распространение получило в конце XIX века. Оно представлено несколькими разновидностями, среди которых выделяются две основных: «старовегетарианство», не признающее никаких продуктов животного происхождения, и «маловегетарианство», допускающее употребление в пищу наряду с растительными продуктами также молока, яиц и сливочного масла.


Теоретики вегетарианства выдвигают три основных преимущества растительной пищи перед пищей животного происхождения:

  1. продукты животного происхождения, особенно мясо, при их переваривании в желудочно-кишечном тракте образуют в отличие от растительных продуктов повышенное количество гнилостных и токсичных соединений, которые отравляют организм человека.
  2. растительные продукты наиболее богаты биологически активными веществами: витаминами, минеральными веществами, ферментами, органическими кислотами, пищевыми волокнами и т.п.
  3. растительные продукты не только не приводят к возникновению атеросклероза, но и способствуют его профилактике.

Вегетарианство было распространено среди цивилизаций индейцев инков. Древние индусы не принимали в пищу мясо. Коран запрещал есть «мертвых животных, кровь и мясо». Для жрецов древнего Египта ограничение было непременным условием мистических ритуалов. Пифагор считал, что «… недопустимо есть то, что имеет глаза». Возможно, вегетарианство в этих государствах было обусловлено жарким климатом.


В России тоже отказывались от мяса. Это были последователи Льва Толстого, практикующие непротивление злу. Вегетарианством занимались христианские секты духоборов и белоризцев.


В наше время вегетарианство все больше становится оздоровительной практики, в то время как раньше оно всегда являлось следствием философских, религиозных или мистических убеждений. Современных вегетарианцев интересуют красота и здоровье, а также гармоничное существование с окружающим миром.

 

 

UBKMarkets

 

 

 

 

Рейтинг@Mail.ru